Caves da Raposeira

As Caves da Raposeira ficam no Lugar da Raposeira, em Lamego, e são uma casa produtora de espumante pelo método clássico, o processo tradicional da região francesa de Champagne. Segundo o site oficial, a empresa tem mais de 120 anos.

A origem remonta a 1898, quando a família Valle fundou as caves depois de uma visita à Champagne, com a intenção de trazer a técnica champanhesa para a região de Lamego. O site oficial recorda também que o prestígio dos vinhos desta região remonta ao século XVI.

Como se faz o espumante

No método clássico, a segunda fermentação faz-se na própria garrafa. O site das caves refere as operações de remuage, dégorgement e licorização como etapas do processo, acompanhadas de perto pelos enólogos. Uma reportagem sobre a casa menciona ainda investimentos recentes em tecnologia, como as giropaletes, máquinas que automatizam a rotação das garrafas.

Visitar as caves

A Raposeira organiza visitas guiadas às caves, que explicam as técnicas de produção e terminam numa sala de provas, com loja. Segundo o site oficial, as visitas decorrem de terça-feira a sábado, às 9h30, 10h30, 11h30, 14h30, 15h30 e 16h30; confirme sempre os horários e faça a marcação diretamente com as caves.

• Telefone: +351 254 655 003
• Marcação de visitas: visitas@caves-raposeira.com
• Morada: Lugar da Raposeira, 5100-057 Lamego

De acordo com o Visit Portugal, as instalações estão preparadas para acolher visitantes com necessidades especiais, com pessoal formado para o efeito.

Em Lamego

No mesmo concelho encontra o Castelo de Lamego e o Museu de Lamego. Para planear a estadia, consulte a página de Lamego.