Caves da Raposeira

Le Caves da Raposeira si trovano a Lugar da Raposeira, a Lamego, e sono una casa produttrice di spumante con il metodo classico, il processo tradizionale della regione francese dello Champagne. Secondo il sito ufficiale, l'azienda ha più di 120 anni.

Le origini risalgono al 1898, quando la famiglia Valle fondò le cantine dopo una visita in Champagne, con l'intento di portare la tecnica champenoise nella regione di Lamego. Il sito ufficiale ricorda inoltre che il prestigio dei vini di questa regione risale al XVI secolo.

Come si fa lo spumante

Nel metodo classico la seconda fermentazione avviene in bottiglia. Il sito delle cantine indica il remuage, il dégorgement e la liqueur d'expédition come fasi del processo, seguite da vicino dagli enologi. Un servizio giornalistico sulla casa cita anche recenti investimenti tecnologici, come le gyropalette, macchine che automatizzano la rotazione delle bottiglie.

Visitare le cantine

La Raposeira organizza visite guidate alle cantine, che illustrano le tecniche di produzione e terminano in una sala di degustazione, con negozio. Secondo il sito ufficiale, le visite si svolgono dal martedì al sabato alle 9:30, 10:30, 11:30, 14:30, 15:30 e 16:30; confermate sempre gli orari e prenotate direttamente con le cantine.

• Telefono: +351 254 655 003
• Prenotazione visite: visitas@caves-raposeira.com
• Indirizzo: Lugar da Raposeira, 5100-057 Lamego

Secondo Visit Portugal, le strutture sono predisposte per accogliere visitatori con esigenze speciali, con personale formato.

A Lamego

Nello stesso comune si trovano il Castelo de Lamego e il Museu de Lamego. Per organizzare il soggiorno, consultate la guida di Lamego.