Caves da Raposeira

Les Caves da Raposeira se trouvent au Lugar da Raposeira, à Lamego. C'est une maison productrice de vin mousseux selon la méthode classique, le procédé traditionnel de la région française de Champagne. D'après son site officiel, l'entreprise a plus de 120 ans.

Ses origines remontent à 1898, lorsque la famille Valle a fondé les caves après une visite en Champagne, dans l'idée d'apporter la technique champenoise dans la région de Lamego. Le site officiel rappelle aussi que le prestige des vins de cette région remonte au XVIe siècle.

Comment on élabore le mousseux

Dans la méthode classique, la seconde fermentation a lieu en bouteille. Le site des caves cite le remuage, le dégorgement et la liqueur d'expédition parmi les étapes du procédé, suivies de près par les œnologues. Un reportage sur la maison évoque aussi des investissements technologiques récents, comme les gyropalettes, des machines qui automatisent la rotation des bouteilles.

Visiter les caves

La Raposeira propose des visites guidées des caves, qui expliquent les techniques de production et se terminent dans une salle de dégustation, avec boutique. Selon le site officiel, les visites ont lieu du mardi au samedi à 9h30, 10h30, 11h30, 14h30, 15h30 et 16h30 ; vérifiez toujours les horaires et réservez directement auprès des caves.

• Téléphone : +351 254 655 003
• Réservation des visites : visitas@caves-raposeira.com
• Adresse : Lugar da Raposeira, 5100-057 Lamego

D'après Visit Portugal, les installations sont prévues pour accueillir les visiteurs ayant des besoins particuliers, avec un personnel formé.

À Lamego

Dans la même commune, vous trouverez le Castelo de Lamego et le Museu de Lamego. Pour préparer votre séjour, consultez le guide de Lamego.