San Martín y magusto en el Duero: castañas, vino nuevo y dónde celebrarlo en 2026

En el Duero, San Martín es la fiesta del vino nuevo y de la castaña. El 11 de noviembre las vides ya han perdido la hoja, la vendimia ha terminado y las bodegas guardan lo que unas semanas antes era mosto. Es entonces cuando se encienden hogueras, se asan castañas y se sirve la primera copa. Esta guía reúne lo que dicen las fuentes consultadas sobre la tradición y lo que está anunciado para 2026 en el Duero.

¿Cuándo es San Martín y por qué se comen castañas?

San Martín se celebra el 11 de noviembre, fecha en que Martín de Tours fue sepultado. La leyenda cuenta que, en un día frío y lluvioso, el soldado Martín cortó su capa por la mitad para cubrir a un mendigo y que enseguida mejoró el tiempo. De ahí viene el verão de São Martinho, el veranillo de San Martín: la idea de que en la víspera y en el propio día sale el sol, incluso en pleno otoño. Un refrán popular resume el espíritu de la fecha: por San Martín, se comen castañas y se bebe vino.

La castaña entra en la fiesta por ser el fruto de la estación: en otoño el erizo se abre y el fruto cae para ser recogido. Las tradiciones más citadas son tres: beber el vino nuevo guardado tras la vendimia, encender las hogueras de San Martín y organizar magustos. En algunas zonas del país se suman el boniato y, en otros tiempos, la matanza del cerdo.

¿Qué se come y se bebe en un magusto?

Además de las castañas asadas, el magusto pide sus propias bebidas. El água-pé se obtiene echando agua sobre el orujo de la uva, aprovechando el poco mosto que queda; es una bebida ligera que puede tomarse aún en fermentación. La jeropiga se hace con mosto al que se añade aguardiente para detener la fermentación, lo que la vuelve más dulce y más alcohólica que el vino. Otros prefieren la ginjinha, el licor de guindas, o simplemente el vino nuevo de la región.

Cantar alrededor del fuego forma parte del ritual. Una cuarteta muy conocida dice que sin sol y sin castañas no hay San Martín. La hoguera, la castaña y la copa de vino nuevo son el corazón de la fiesta.

¿Dónde se celebra San Martín en el Duero en 2026?

El programa más concreto que hemos encontrado es el de Alijó. El 11 de noviembre de 2026 la villa celebra el Día del Municipio con la tradicional Feira de São Martinho. Según la información publicada, la Feira Franca abre a las 7:00 en el centro de la villa y a las 8:00 sale un desfile animado por los Zés Pereiras, los bombos de las parroquias del municipio. Durante el día hay una exposición gastronómica de las parroquias, el magusto tradicional, cata de cerdo porca bísara y de vino nuevo, y tripas para toda la población. El programa es gratuito y lo organiza el ayuntamiento de Alijó con las juntas de parroquia.

Como en cualquier feria, los horarios pueden ajustarse el mismo día. Antes de salir, confirma el programa en las páginas del ayuntamiento de Alijó. Si quieres dormir cerca, la guía de Pinhão, una localidad del municipio de Alijó, ayuda a ver qué hay alrededor.

¿Hay alternativas a pocos días de San Martín?

Sí, pero con otro formato. El 15 de noviembre de 2026, la Fundación Casa de Mateus, en Vila Real, acoge Cogumelos, Castanhas e Poemas (Setas, castañas y poemas). Por la mañana hay un paseo guiado de reconocimiento y recogida de setas por el bosque junto a la casa, con el micólogo Miguel Soares, seguido de un almuerzo con las setas recogidas, maridadas con vinos de la región. Por la tarde se inaugura la exposición del artista Jiôn Kim en el UmbigoLab@Mateus y hay un concierto del ensemble Borealis. La inscripción es obligatoria, a través de cultura@casademateus.pt.

No es un magusto de hoguera y plaza, así que no hay que confundirlo con la fiesta del día 11: es una jornada cultural y gastronómica en torno al otoño. Si vas, lee nuestra ficha de Casa de Mateus y la ruta Vila Real en un día.

¿Y un magusto a bordo, en un crucero?

En años anteriores, operadores de cruceros por el Duero ofrecieron programas de San Martín con salida desde Oporto o Vila Nova de Gaia hasta la presa de Crestuma-Lever, con castañas asadas, jeropiga, caldo verde y música en directo. No hemos encontrado fechas confirmadas para 2026. Si te interesa, mira nuestra página de cruceros por el Duero y confirma directamente con el operador.

¿Cómo planificar la visita en noviembre?

Noviembre ya no es época de vendimia, así que el vino nuevo que se prueba procede de las cosechas de septiembre y octubre. Para entender cómo se llega a él, lee la guía de las vendimias en el Duero. Algunas reglas sencillas ayudan:

• Confirma siempre fechas y horarios en las páginas de los organizadores, porque los programas de las ferias cambian.
• Lleva ropa de abrigo: la leyenda promete sol, pero el valle puede estar frío por la mañana y al atardecer.
• Si vas a probar vino nuevo, jeropiga o água-pé, acuerda antes quién conduce.
• En las inscripciones obligatorias, como la de Casa de Mateus, contacta con tiempo, porque las plazas suelen ser limitadas.

San Martín en el Duero no es un único evento, sino una tradición que cada municipio vive a su manera. En 2026 el día 11 cae a mitad de semana, así que conviene comprobar si hay algo previsto el fin de semana más próximo.