Enoturismo Biológico no Vale do Côa | Quinta do Vallado

Vale do Côa: O Novo Capítulo da Quinta do Vallado

Como chef e gastrónomo apaixonado pelo terroir, poucas coisas me entusiasmam tanto como descobrir um novo projeto vitícola em terrenos virgens. Quando Francisco Olazabal me convidou para visitar as vinhas biológicas que a família plantou no Vale do Côa, fui com a curiosidade do cientista e a gulodice do cozinheiro. Regressei transformado.

O Vale do Côa, afluente do Douro que nasce na Serra da Malcata e percorre cerca de 140 km antes de desaguar perto de Vila Nova de Foz Côa, é uma das regiões mais selvagens e intocadas do nordeste português. Conhecido mundialmente pelas gravuras rupestres do Paleolítico — Património da Humanidade pela UNESCO desde 1998 —, o vale tem solos de granito e xisto muito diferentes dos terrenos xistosos do Douro central, o que confere aos vinhos aqui produzidos uma frescura e uma mineralidade que raramente se encontram nesta latitude.

A Viticultura Biológica no Côa

As vinhas do Vallado no Côa foram plantadas em modo biológico desde o primeiro dia, certificadas pela Ecocert. Sem herbicidas nem pesticidas, o coberto vegetal entre as videiras é gerido através de corte mecânico e do pastoreio de ovelhas que controlam as infestantes de forma natural. Esta abordagem, que o agricultor convencional consideraria difícil, resulta em solos vivos e em uvas de saúde excecional.

Os Vinhos do Côa — Uma Revelação Gastronómica

Os vinhos produzidos com as uvas do Côa distinguem-se dos Vallado clássicos pela acidez mais viva e pelos aromas mais florais. O Vallado Côa Branco, produzido com Viosinho e Rabigato, é um vinho de gastronomia excecional — tenho-o servido no meu atelier em Lisboa harmonizado com linguado grelhado com ervas silvestres e com queijo de ovelha curado da Beira Baixa, e o resultado é sempre um momento de silêncio na mesa, o melhor elogio que existe.

Visitas às Vinhas do Côa

A Quinta do Vallado organiza, mediante reserva, visitas combinadas às propriedades de Régua e do Côa, com transporte incluído. A experiência de um dia completo inclui visita à adega histórica em Vilarinho dos Freires, almoço com produtos regionais, e tarde nas vinhas do Côa com prova comparativa de vinhos das duas regiões. O preço é de 150€ por pessoa.

Perguntas Frequentes

Quanto tempo demora a viagem entre Régua e o Vale do Côa?

Aproximadamente 1 hora de carro, pela EN222 e A24. A Quinta do Vallado organiza o transporte para grupos.

Os vinhos biológicos do Côa custam mais?

Sim, ligeiramente, reflexo dos custos mais elevados da viticultura biológica. O Vallado Côa tinto custa entre 18€ e 35€ por garrafa, conforme a referência.

Posso visitar o Parque Arqueológico do Côa na mesma visita?

Absolutamente. O Museu do Côa, em Vila Nova de Foz Côa, fica a apenas 15 minutos das vinhas. Recomendo combiná-los numa visita de dia completo ou dois dias.

Descubra o Vale do Côa através do copo: um terroir virgem, vinhos de frescura invulgar e uma paisagem de uma beleza primordial. Reserve já a sua visita combinada com a Quinta do Vallado.